کارشناسان بدون این که با این رستوران ها ارتباطی داشته باشند از غذای آن ها می خورند و قضاوت می کنند.

El Celler de Can Roca، اسپانیا

برادران روکا، خووآن، خوزپ و خوردی در این رتبه بندی از نظر مخلوط کردن غذاهای سنتی کاتالان و مدرن بودن تسلط کامل دارند. در این رستوران غذاهایی غیر معمول با رنگ و بوی عالی از محصولات کاتالان ارائه می شود. منوی غذای آن ها موجب شد رتبه اول 2013 را کسب کنند.

Noma، کپنهاگ – دانمارک

آشپزی اسکاندیناوی، هیئت منصفه را تحت تاثیر قرار داد. ظرف غذایی که توسط رنه ردزپی سرو شد ظاهری عجیب داشت اما طعم شگفت انگیز آن بیانگر فرهنگ و مناظر دانمارک بود. منوی غذا متشکل از یک سری غذا و پیش غذا بود که توجه هیئت منصفه را جلب کرد.

Osteria Francescana، مودن – ایتالیا

غذاهای این رستوران, سنتی و مدرینته مخلوط شده است. ظرف غذای کاموفلاژ, نظر هیئت منصفه را به خود جلب کرد. یک برش گوشت چرب که با پودرهای مختلف و کمی سبزیجات با کمی سس به شکل استتار شده توسط نظامی تزئین شده است؛ آشپزی عالی با ظاهری غیر عادی و متعجب کننده است.

Mugaritz، سان سباستین – اسپانیا

این رستوران در منوی غذایی خود غذاهای بسیاری ارائه داده است که هرکدام آن ها با تخیلات شما بازی کرده و موجب شگفت زدگی تان می شوند. آشپز، آندونی لوییز آدوریز با توجه به جزئیات در غذا و ظرف های غذا افکار شما را به شدت تحت فشار قرار می دهد؛ این رستوران به نظر هیئت ژوری مانندی ندارد.

Eleven Madison Park، نیویورک – آمریکا

مشکل بتوان حدس زد دانیل هوم چه غذایی تهیه کرده است. غذا خوردن در این رستوران یک تجربه منحصر به فرد است و تعجب شما را باتزئین و طعم غذاهایش برمی انگیزد. شاید بتوان گفت بهترین رستوران نیویورک است.

D.O.M ، سائو پائولو – برزیل

آلکس آتالا، آشپز، مورخ، گیاه شناس و خبره در تشخیص مواد تشکیل دهنده غذاهای اروپایی و مخصوصا غذاهای برزیلی است. میوه ها و سبزیجات عجیبی که در جاهای دیگر پیدا نمی کنید را برای تزئین غذاها استفاده می کند.

Dinner By Heston Blumenthal، لندن – انگلستان

غذاهای سنتی انگلیسی قرن 14 با تزئینی مدرن مخلوط شده اند و این چیزی است که به شما اطمینان خاطر می دهد.

Arzak، سان سباستین – اسپانیا

توسط یک پدر و دختر در این رستوران غذاهای خیره کننده که تنها در این رستوران پخته می شود با بهترین مواد اولیه از مشتریان پذیراییمی شود.

Steirereck، وین – اتریش

هینز ری تابور و آشپزخانه وی مورد توجه هیئت منصفه قرار گرفت. مواد تشکیل دهنده منوی این رستوران بسیار نادر هستند. سرآشپزمزرعه ای دارد که تمام محصولات غذایی رستوران را از آن جا تهیه می کند.

Vendôme، برگیش گلادباخ – آلمان

برخلاف نام فرانسوی این رستوران هیچ غذای فرانسوی در آن پیدا نمی شود. یوآخیم ویسلر در این رستوران غذاهایی ارائه می دهد که تمام مواد اولیه آن از سرزمین مادری وی تهیه می شود. منوی غذای این رستوران بیش از 25 نوع غذا دارد.